Este articulo se publico en la seccion " El Coloquio de los perros " en la revista cinegetica Linde y Ribera en abril de 2005.
EL COLOQUIO DE LOS PERROS.
El perdiguero de Burgos.
Dicen que en la variedad está el gusto, y que en cuestión de gustos no hay nada escrito, esto último mucho más discutible si lo trasladamos al perro de caza.
PEDRO ÁLVAREZ VÉLEZ (Asociación Española del Perro Perdiguero de Burqos)
Permítanme que les dé un consejo para cuando tengan que elegir un perro de caza, en este caso, de muestra. Primero, no se dejen influir por tendencias, modas y gustos del momento una costumbre muy arraigada en este país y que todos conocemos de sobra, por lo que no es necesario que ponga ningún ejemplo. En el mejor de los casos el perro que elija como compañero de caza, para bien o para mal,va a compartir un futuro común con usted que, entre muchas otras cosas, se traduce en años de convivencia. Por ello, aunque sólo sea por este motivo, es muy importante que se informe sobre las diferentes razas de perros de muestra que tenemos hoy en día en nuestro país y, de entre todas ellas, cuál se ajusta más a su forma de cazar, y en ello incluya su temperamento, su forma de ser, de entender la caza, y su tiempo libre diario para enseñar, educar y adiestrar a su perro. Tenga presente que algunas razas requieren más tiempo y más nivel por parte de su dueño que otras, aunque al final el resultado que buscamos en el perro sea mas o menos el mismo.
Una vez elegida la raza en cuestión, no tenga prisa en la elección: lea, pregunte, vea, documéntese e infórmese dónde adquirir un buen ejemplar.
Llegado a este punto sería bueno que priorice sus exigencias en buscar perros que procedan de cazadores o aficionados que sometan sus perros a pruebas selectivas de la raza en cuestión, y que puedan demostrar que la selección ejercida sobre los ejemplares de la raza ha dado el fruto esperado, tanto en morfología como en trabajo y, por último, que le garanticen la sustitución del ejemplar por otro si tuviera algún defecto eliminatorio que le impidiera cazar o procrear.
Mi recomendación, como no podía ser de otra forma, es que apueste por un perdiguero de Burgas. El porqué o los "porqueses" los paso a detallar en este pequeño trabajo para intentar convencerle.
COMPORTAMIENTO EN EL CAMPO, CON LA CAZA Y CON EL CAZADOR
El perdiguero de Burgos es un perro singular para los tiempos que corren, y nunca mejor dicho lo de "corren", ya que es perro de pocas carreras. Perro de trote activo que no tiene más prisa en avanzar en el monte que la que le imponga su dueño; siempre está a sus órdenes, sencillas de ejecutar por parte del dueño y de entender por parte del perdiguero. La dependencia del perdiguero hacia el dueño es algo innato en todos los ejemplares, independientemente de la calidad cinegética del mismo; éste es uno de los pocos apartados en los que verdaderamente no existen diferencias raciales entre individuos de una misma raza: desde sus primeras salidas al campo va aprendiendo a guardar la distancia que le separa de su dueño con sucesivos giros de cabeza, para asegurarse de su situación y la distancia que separa a ambos. Es más, si en algunos de esos giros no encuentra la figura de su dueño, no duda en dejar de cazar y buscarlo. Esta condición natural, como he dicho antes, es de incalculable valor para el cazador ya que le permite centrarse más y mejor en la caza de perdiz, sobre todo- que en las reprimendas a su perro por alejarse en exceso y espantar la caza cuando la tiene a tiro.
Bajo mi punto de vista de cazador de perdices hay dos momentos claves en una jornada de caza que definen la calidad de un perro para este tipo de caza: el primero, cuando el perro tiene caza delante -la espanta o la comparte y el segundo, cuando abatimos una pieza y cae herida -el cobro-.
Todos los perros tienen la costumbre de aligerar el ritmo de caza cuando están tocando la emanación de la pieza, y el perdiguero también; pero en ese momento tan importante, para poder llegar juntos -perro y cazador al final del lance es necesaria una absoluta obediencia por parte del perro; esto es: una orden, una respuesta.
EL COBRO
Es la recompensa final al trabajo realizado en un lance, tanto para nosotros como para el perdiguero. Es el segundo momento más importante, ya que los cazadores siempre hemos llevado mal eso de perder o dejar alguna pieza herida en el campo, porque el perro no ha dado con ella, y nos deja un mal sabor e incluso nos condiciona el día de caza.
Para ser un buen cobrador se han de tener dotes de sabueso; para cobrar piezas difíciles se ha de tener perseverancia y, sobre todo una excelente nariz baja, porque el perro que no sepa bajar la nariz al suelo, nunca será un buen cobrador.
Esta es una faceta para la que el perro necesita unas buenas dotes genéticas y un tiempo de aprendizaje, que es equivalente a las jornadas de caza y piezas abatidas. En este aprendizaje perderemos piezas, qué duda cabe, y no nos engañemos: no hay perro, por excelente que sea en cobrar piezas, que no haya perdido alguna perdiz de ala. Y el perdiguero tiene una ventaja con respecto a otras razas de perros de muestra: el aporte de sangre del sabueso es mayor y más directa que en las otras.
LA MUESTRA, CADA DíA MEJOR
La muestra es un instinto natural de algunas razas de perros de caza que se hereda mediante una crianza selectiva. El perdiguero como raza siempre había tenido ese gen; pero, individualmente, por motivos que serían largos de explicar, no todos los ejemplares se comportaban como perros de muestra: en algunos casos más bien como perros levantadores de caza. La selección que ha llevado a cabo la Asociación Española del Perro Perdiguero de Burgos ha sido decisiva para que hoy podamos decir que de todos los perdigueros de Burgos que han salidos de ella son perros de muestra sin ningún tipo de dudas.
La muestra del perdiguero de Burgos es segura, y a veces espectacular. Llega a ella después de un trabajo metódico a media-baja altura si se trata de especies de pelo-conejo, liebre y mucho más rápido en la búsqueda con cabeza a media-alta altura cuando se trata de pluma -perdiz, codorniz.
Una vez fijada la muestra sólo se romperá si sale la pieza; si, por el contrario, decide aguantar en su escondite; entonces el perdiguero realiza una maniobra alrededor de la mata o arbusto, denominado "muestra y vuelta" que consiste en romper la muestra, dar un giro alrededor de la mata y quedarse de muestra nuevamente. Con ello tapa la salida a la pieza y pone la caza frente al cazador, caso que todos los que tenemos perdigueros hemos vivido alguna vez.
LA NARIZ
La nariz en los perros de muestra siempre debe de ser proporcional a su velocidad en la búsqueda. Por ejemplo, si tenemos un perro que corre mucho y se mete encima de la caza, por no poder captar la emanación a esa velocidad, tenemos un "espantadaza", con lo cual vamos mal acompañados. En el caso del perdiguero de Burgos podemos encontrar dos tendencias bien diferenciadas en estos momentos: por una parte, perdigueros cuya forma de cazar es la de un perro más tranquilo, "mateador" y metódico por la zona que pasa, con tendencias a la nariz del sabueso más que a la de un perro ventor, aunque llegado el momento fijará la muestra a la pieza en cuestión; este tipo de perdiguero es ideal para cazadores que salgan al campo a cazar igual un conejo que una perdiz o liebre, al ser perros poco espectaculares, pero muy eficaces: un auténtico "morralero".
La otra tendencia la tenemos en los perdigueros que tienen por costumbre cazar con la cabeza más al viento. Éstos son perros mucho más rápidos que los anteriores, con una definición de nariz excelente y especialmente indicados para la caza de la perdiz. En este caso el perdiguero no matea y sí lacea, con lo cual el ritmo de caza es más activo tanto para el perro como para el cazador.
Y para finalizar solo cabe esperar que estos apuntes sobre el perdiguero como perro de muestra de una raza autoctona le animen a conocerlo de cerca y apuesten por él.
